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冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷(xiāo)售，到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統工程。冷藏車(chē)的銷(xiāo)售數量也為此受到影響，那如何在冷藏車(chē)操作才能達到事半功倍的效果呢?今天，冷藏車(chē)廠(chǎng)家帶**大家一起來(lái)看看里面的奧妙。

1、正確的操作可以保證貨物得以在完好的狀態(tài)下保存及運送。

只有正確的使用和操作好冷藏車(chē)，才能夠保證貨物的完好運送和保存。因為冷藏車(chē)是專(zhuān)門(mén)用于對溫度敏感的產(chǎn)品所使用的，因而溫度的保證是冷藏車(chē)的關(guān)鍵。如果使用或操作不當，都會(huì )導致貨物不能在完好的狀態(tài)下保存或運送。

2、預防性保養可使維修及營(yíng)運費用減****。

在我們正常的使用過(guò)程中，對車(chē)輛及制冷機的保養與維護是分不開(kāi)的。只有按時(shí)對設備進(jìn)行正確的維護和保養，才能保證設備的正常使用和延長(cháng)設備的使用壽命。通常底盤(pán)發(fā)動(dòng)機是按照行駛里程進(jìn)行維護和保養的，而冷凍機組是按照發(fā)動(dòng)機工作小時(shí)制定維護和保養的。通常的制冷機組是500~700小時(shí)進(jìn)行一次維護和保養，需要更換機油濾芯、燃油濾芯、空氣濾芯;并注意檢查皮帶的松緊度、制冷系統有無(wú)泄漏等;然而目前個(gè)別品牌的冷凍機組(如美國冷**)為了適應環(huán)保的需求，盡量減少對環(huán)境的破壞，減少有害物質(zhì)的排放，因而采用合成機油或半合成機油來(lái)替代普通機油，從而延長(cháng)了發(fā)動(dòng)機的保養時(shí)間，通常按照2000小時(shí)做一次保養。因此減少了廢舊機油的排放。另外，經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗證明，通過(guò)使用這種高端機油，不僅減少對發(fā)動(dòng)機的磨損，還可以減少發(fā)動(dòng)機的燃油消耗。因此，科學(xué)的維護和保養，不僅可以保證設備的完好，還可以降低營(yíng)運成本。

3、合適的包裝對于保護貨物**關(guān)重要。

對冷凍貨用不通風(fēng)包裝箱，對生鮮貨用側壁通風(fēng)的包裝箱。包裝箱必須是抗壓的。由于冷凍貨物是不允許有風(fēng)從表面吹過(guò)的，因為風(fēng)吹過(guò)冷凍貨物表面，會(huì )使貨物中的水分損失，從而導致貨物質(zhì)量下降。今年我們**制定的關(guān)于散裝速凍食品一律不準銷(xiāo)售，必須有包裝銷(xiāo)售就是這個(gè)道理。而生鮮物品由于其自身特點(diǎn)，產(chǎn)品在儲運過(guò)程中仍然處在呼吸狀態(tài)，如果不能夠很好的通風(fēng)，貨物就會(huì )變質(zhì)損壞。因此必須保證這類(lèi)貨物有很好的通風(fēng)和換氣。